Objevte tajemství poctivého pražení, správné mletí pro espresso i filtr, rodinné receptury a tipy pro dokonalý šálek kávy každý den.
Káva s rumem není náhodný panák do hrnku. Dávky, teplota i pořadí se dají odměřit tak, aby rum zůstal voňavý a šlehačka držela. Níže je historie bez smyšlených jistot a domácí postup na jeden šálek.
U nás v pražírně Vilémova Káva bereme kávu do těsta i do krému stejně vážně jako do šálku. Tahle roláda má pružný piškot, krém, který se při rolování nevytlačí, a hořkost, která drží cukr na uzdě. Níže jsou gramáže, časy i to, podle čeho poznáte, že je korpus hotový.
Cappuccino je nejoblíbenější mléčnou kávou v českých specialty kavárnách – a zároveň nápojem, který se doma nejčastěji pokazí. V naší pražírně Vilémova Káva jsme z kalibrací desítek baristů vyčlenili přesné poměry, teploty a techniky, díky kterým dostanete do šálku hustou lesklou pěnu a vyváženou chuť. Bez hádání, bez klišé – jen gramy, stupně a sekundy.
Voda tvoří 98 % šálku kávy, a přesto ji většina z nás ignoruje. V naší pražírně Vilémova Káva jsme pro vás připravili kompletního průvodce chemií vody – od SCA parametrů přes domácí testy až po DIY remineralizaci. Zjistěte, jak nastavit vodu, aby vaše výběrová káva chutnala přesně tak, jak má.
Směs čtyř 100% arabik s tóny čokolády, karamelu a jemným dotekem citrusu. Pražíme denně na čerstvost.
